“做抓饭要准备的东西主要有羊肉、胡萝卜、洋葱和大米。”11月30日，我的亲戚亚尔买买提·吐尔逊在自家厨房里，挽起衣袖对我讲解做抓饭的技巧，我系着围裙坐在小板凳上边洗蔬菜边认真听。

亚尔买买提·吐尔逊是阿图什市幸福街道塔合提云村的村民，作为一名援疆干部，第一次来到村里亲戚家串门，心情很激动。

前不久，我和亚尔买买提·吐尔逊在“民族团结一家亲”结对认亲活动中结成了亲戚。我比他大几岁，就这样，我多了一位维吾尔族弟弟。

“民族团结一家亲”活动开展后，江苏省昆山市对口支援阿图什市前方工作组立即认真贯彻落实，积极引导昆山援疆干部人才，走进基层困难家庭、贫困群众和农户家中去结对子、认亲戚，主动了解村民家庭生活状况及困难，帮他们出主意、想办法，用真心拉近彼此的距离。

援疆干部是“外来户”，对当地群众的风俗习惯和生活方式还不是非常了解，因此在结对认亲工作中，我们首先要从细节着手，使援疆干部和结对亲戚之间的交流更加深入，既要主动了解结对亲戚的风俗习惯，还要把自己民族的风俗习惯介绍给结对亲戚，让援疆干部真正融入结对亲戚的生活当中。

我向亚尔买买提·吐尔逊弟弟请教抓饭的制作方法。他告诉我，做好抓饭有秘诀，那就是制作抓饭的油一定要用胡麻油，用这种油制作出来的抓饭最香也最受喜爱。

在亚尔买买提·吐尔逊的指导下，我有条不紊地做着前期准备工作，先将新鲜的羊骨肉切块装盘，把胡萝卜切成了细条，又把洋葱切成了段。亚尔买买提·吐尔逊亲自掌勺，翻炒、闷炖，不一会，香喷喷的抓饭就出了锅，拌上一盘“皮辣红”，与兄弟一家人坐在炕头品尝起来。

吃着，我就想起我们昆山的特色美食——奥灶面，便跟他们聊开了。我告诉亚尔买买提·吐尔逊，奥灶面的名字就是“面的奥妙在灶头上”的意思，就像你说要想做出香喷喷的抓饭秘诀在于使用胡麻油一样，他听完哈哈大笑。

提到昆山特色，亚尔买买提·吐尔逊顿时来了兴趣，要听我介绍我们当地的特色文化。我便拿起手机翻开网页给亚尔买买提·吐尔逊介绍：在昆山，我们过年过节有用二胡、笛子、木鱼演奏的民间曲艺可以欣赏，昆山的周庄是一座江南小镇，有’中国第一水乡’之誉，每年，水乡人都以舞蹈的形式庆祝丰收、祈求平安，他们穿着鲜艳的服饰、载歌载舞、场面欢快，舞蹈配上江南的丝竹音乐，表达了水乡人民追求幸福安康的美好心愿。

看着看着，亚尔买买提·吐尔逊说：“沈大哥，您讲的和咱们这里的麦西来甫有些相像呀。现在不管是在城市还是农村，不管是汉族还是少数民族，过年过节、聚会游玩的闲暇时间，麦西来甫是必不可少的节目，就连咱们市区的大广场上，也都有人会跳起这种欢乐的舞蹈，大家快乐地跳在一起，关系越来越亲密了。”

这天，亚尔买买提·吐尔逊的家里充满了温馨和快乐。最后，亚尔买买提·吐尔逊高兴地讲道：他今年都35岁了，没有想到这个年纪还能结交上我这位从昆山来的汉族大哥，还说像我这样的干部不远万里来到这里，为的就是帮助家乡改变面貌，帮助家乡人民改善生活，对此他心里特别感激。

其实，结亲活动回来，我还真高兴自己多了一家子亲戚。相互交流与融合让我看到简单的抓饭风俗并不简单，我们要像那几样食物一样紧紧围绕和抱团在一起，再在“民族团结一家亲”活动这个秘诀的调和下，才能做出香喷喷的“民族团结”大餐。